Além de caras (40 a 70% acima do preço dos alimentos normais), pra mim, td tem gosto de papel com raras exceções. Então estou pesquisando receitas pra variar o cardápio do dia-a-dia.
Aí vão algumas mas preste atenção aos ingredientes, já que a dieta da grávida diabética é bastante restrita!!
Obs.: Nem todas as receitas tinham fotos, então use a imaginação!
- LASANHA DE ABOBRINHA
INGREDIENTES:
4 ABOBRINHAS EM LÂMINAS FINAS;
2 LATAS DE MOLHO DE TOMATES;
300 G DE QUEIJO COTTAGE;
ORÉGANO, SAL;
½ XÍCARA DE RICOTA DEFUMADA RALADA.
PREPARO:
TIRE AS EXTREMIDADES DA ABOBRINHA E CORTE EM LÂMINAS NO SENTIDO COMPRIDO.
COLOQUE EM REFRATÁRIO O MOLHO, ORÉGANO, ABOBRINHA, COTTAGE, REPITA E POR ÚLTIMO A RICOTA.
LEVAR AO FORNO PRÉ-AQUECIDO POR 30 MINUTOS APROXIMADAMENTE.
TEMPO DE PREPARO: 45 minutos
Ingredientes:
- 1 colher (chá) de azeite de oliva- 1/2 xícara (chá) de cebola picada
- 1 1/2 xícara (chá) de espinafre cozido e picado
- 2 ovos
- 1 1/2 xícara (chá) de ricota fresca
- 2 colheres (chá) de farinha de trigo
- sal a gosto
- noz -moscada ralada a gosto
- pimenta-do-reino branca a gosto- páprica doce a gosto
Preparo:Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola, junte o espinafre e cozinhe rapidamente. Reserve. Em uma tigela, bata os ovos, junte a ricota e a farinha. Tempere com sal, a noz-moscada e a pimenta-do-reino. Adicione o espinafre refogado e misture bem. Unte um refratário com margarina e coloque nele a mistura. Espalhe a páprica por cima e leve ao forno médio por 30 minutos, ou até ficar assada.
- BADEJO AO MOLHO DE MANJERICÃO
INGREDIENTES:
6 POSTAS DE NAMORADO (500G), VERMELHO, CAÇÃO OU BADEJO (PEIXES DE CARNE FIRME)
2 ENVELOPES DE TEMPERO EM PÓ PARA PEIXE
1 COLHER (SOPA) DE ÓLEO VEGETAL
150G. DE MAIONESE LIGHT
100G. DE IORGUTE NATURAL DESNATADO
1 COLHER (SOPA) DE MANJERICÃO FRESCO PICADO
2 COLHERES (SOPA) DE SUCO DE LIMÃO
1 COLHER (SOPA) DE MOSTARDA
SAL A GOSTO
MODO DE PREPARO:
- TEMPERE AS POSTAS COM O TEMPERO EM PÓ PARA PEIXE. DEIXE REPOUSAR POR 15 MINUTOS. UNTE UMA GRELHA COM O ÓLEO VEGETAL E GRELHE AS POSTAS DOS DOIS LADOS. RESERVE-AS MANTENDO-AS AQUECIDAS.
- EM UM RECIPIENTE PEQUENO, MISTURE A MAIONESE, O IORGUTE, O MANJERICÃO, O SUCO DE LIMÃO E A MOSTARDA. TEMPERE COM SAL.
- BATA COM UM BATEDOR DE ARAME. SIRVA O PEIXE QUENTE COM O PREPARADO DE MANJERICÃO.
- BOLO DE CHOCOLATE DIVINO (ZERO AÇÚCAR)
INGREDIENTES
MASSA:
MASSA:
6 OVOS
1 ½ XÍCARA (CHÁ) DE ADOÇANTE CULINÁRIA LOWÇUCAR
2 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
3 COLHERES (SOPA) DE AMIDO DE MILHO
½ XÍCARA (CHÁ) DE ACHOCOLATADO NEW CHOCO LOWÇUCAR DIET
1 EMBALAGEM DE LEITE DE COCO LIGHT
1 XÍCARA (CHÁ) DE ÓLEO
2 COLHERES (SOPA) DE FERMENTO QUÍMICO EM PÓ
COBERTURA:
½ EMBALAGEM DE PÓ PARA PREPARO DE LEITE CONDENSADO LOWÇUCAR ZERO AÇUCAR
6 COLHERES (SOPA) DE ACHOCOLATADO NEW CHOCO LOWÇUCAR DIET
1 EMBALAGEM DE CREME DE LEITE LIGHT (200G)
PREPARO
MASSA:
NA BATEDEIRA, BATA AS CLARAS EM NEVE, ACRESCENTE O ADOÇANTE, BATA ATÉ DAR PONTO DE SUSPIRO. ADICIONE AS GEMAS UMA DE CADA VEZ, COLOQUE O RESTANTE DOS INGREDIENTES AOS POUCOS, BATA POR APROXIMADAMENTE 2 MINUTOS E DESLIGUE A BATEDEIRA. DESPEJE EM UMA FÔRMA RETANGULAR DE 37CMX25CM, UNTADA E ENFARINHADA, LEVE AO FORNO PRÉ-AQUECIDO POR APROXIMADAMENTE 45 MINUTOS.
COBERTURA:
PREPARE O LEITE CONDENSADO SEGUINDO AS INSTRUÇÕES DA EMBALAGEM, EM SEGUIDA LEVE AO FOGO EM UMA PANELA COM O CREME DE LEITE E O ACHOCOLATADO. MEXA SEM PARAR, ATÉ FERVER POR APROXIMADAMENTE 10 MINUTOS. EM SEGUIDA, APLIQUE SOBRE O BOLO QUENTE.
PREPARE O LEITE CONDENSADO SEGUINDO AS INSTRUÇÕES DA EMBALAGEM, EM SEGUIDA LEVE AO FOGO EM UMA PANELA COM O CREME DE LEITE E O ACHOCOLATADO. MEXA SEM PARAR, ATÉ FERVER POR APROXIMADAMENTE 10 MINUTOS. EM SEGUIDA, APLIQUE SOBRE O BOLO QUENTE.
- SANDUÍCHE DE FRANGO COM RICOTA
INGREDIENTES:
250G. DE RICOTA AMASSADA
2 COLHERES (SOPA) DE LEITE DESNATADO
2 COLHERES (SOPA) DE CEBOLINHA VERDE PICADA
2 COLHERES (SOPA) DE SALSINHA PICADA
1/2 COLHER (CHÁ) DE TOMILHO FRESCO
1 COLHER (CHÁ) DE SAL
1 DENTE DE ALHO AMASSADO
2 PEITOS DE FRANGO SEM OSSO E SEM PELE (800G.)
2 COLHERES (SOPA) DE FARINHA DE ROSCA
2 COLHERES (SOPA) DE MARGARINA LIGHT DERRETIDA
PREPARO:
- MISTURE A RICOTA COM O LEITE, A CEBOLINHA, A SALSINHA, O TOMILHO, O SAL E O ALHO.
- CORTE OS PEITOS DE FRANGO EM DUAS PARTES.
- FAÇA UM CORTE EM CADA PARTE, COM O AUXILIO DE UMA FACA AFIADA, TOMANDO CUIDADO DE NÃO CHEGAR ATÉ O FIM PARA FORMAR UM SANDUÍCHE.
- RECHEIE COM A MISTURA DE RICOTA. PASSE OS SANDUÍCHES DE FRANGO PELA MARGARINA DERRETIDA E DEPOIS PELA FARINHA DE ROSCA.
- COLOQUE EM UMA FÔRMA REFRATÁRIA UNTADA E LEVE AO FORNO PREAQUECIDO (180 ºC) POR, APROXIMADAMENTE, 40 MINUTOS VIRANDO NA METADE DO TEMPO.
- BOLO SALGADO
Ingredientes
3 ovos
½ xícara (chá) de óleo
50g de queijo parmesão ralado
01 colher (chá) de sal
01 cebola ralada
03 dentes de alho amassados
02 colheres (sopa) de salsa picada
04 xícaras (chá)de farinha de trigo
02 xícaras (chá) de leite
02 colheres (sopa) de fermento em pó
Recheio
03 colheres (sopa) de salsa picada
02 colheres (sopa) de cogumelo picado
01 xícara (chá) de queijo branco picado
Sal e pimenta a gosto.
Preparo
Coloque na batedeira os ovos, óleo, queijo, sal, cebola, alho, e a salsa. Bata em velocidade baixa e misture muito bem.
Alterne a farinha e o leite na mistura anterior, sempre batendo, até ficar leve. Adicione o fermento e envolva delicadamente.
Despeje metade da massa em uma forma untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.
Para o recheio: misture a salsa, o cogumelo, o queijo, e o sal. Espalhe o recheio e cubra com o restante da massa. Asse em forno médio por cerca de 40 minutos.
- SOPA DE TOMATE
Ingredientes 1 cebola média picada 2 dentes de alho amassados 2 colheres (sopa) de azeite 1 cubo de caldo de galinha 2 xícaras (chá) de polpa de tomate meia colher (chá) de orégano meia xícara (chá) de cheiro-verde picado 150g de queijo tipo minas picado meia xícara (chá) de leite
Modo de PrepararRefogue a cebola e o alho no azeite. Junte o caldo de galinha, o purê de tomate,o orégano e o cheiro-verde, e cozinhe em fogo baixo e com a panela tampada por 5 minutos. Bata no liquidificador com queijo tipo minas o leite. Sirva quente.
- ABOBRINHA ITALIANA RECHEADA
Ingredientes:
1 abobrinha italiana pequena ou média (depende da sua fome... prefere a grande?? Tá bom!!);
1 dente de alho picado;
1/2 celola pequena picada;
1 peito de frango cozido e desfiado;
1/2 cenoura cortada em cubos pequenos (o restante da cenoura rale para fazer uma salada ou mande seu marido comer);
1 ou 2 ramos de salsa;
Queijo parmesão;
Queijo parmesão;
Pimenta do reino e sal a gosto.
Preparo:
O forno deve estar em temperatura média. Pegue a abobrinha, corte ao meio no sentido do comprimento e,retire a polpa com a ajuda de uma colher. Pique a polpa e reserve. Em uma panela com um fio de azeite refogue o alho e a cebola até dourar, junte a cenoura, a polpa da abobrinha, o frango a salsa e refogue por mais 3 minutinhos. Tempere com o sal e a pimenta.
Preencha as abobrinhas com o recheio e coloque-as em um refratário cobertas com papel alumínio assando no forno por 10 minutos. Retire o papel alumínio, polvilhe um pouquinho de parmesão e deixe gratinar. Pronto! é só servir com salada verde.
O frango pd ser substituído por carne moída ou por peito de peru picado e a cenoura por tomate ou uma hortaliça de sua preferência.